←برگرد به همه مواد
ادویه
خلال پوست پرتقال
Orange Peel Zest
خلال پوست پرتقال — ادویه در آشپزی ایرانی. از ادویههای اصلی که عمق طعم به دستورهای ایرانی میده. اغلب به صورت ق.غ اندازهگیری میشه.
این ماده بیشتر کجا میآد؟
جای غذا
غذای اصلی ۲ مخلفات ۱
سبک غذا
پلو ۲
روش پخت
آرامپز ۲ روگاز ۲ قابل آمادهسازی از قبل ۱
غذای اصلی۲
- شیرینپلوShirin Polo (Persian Sweet Jeweled Rice)
راز شیرینپلو خوب در سه چیز است: تلخیگرفتن کامل خلال پرتقال، برنج آبکش و دانهدانه، و شیرینی کنترلشده. مرغ را جدا مزهدار و بپز، مواد شیرین و مغزها را کوتاه تفت بده و در پایان با زعفران و زرشک روی برنج مجلسی سرو کن.
- قیمه نثار قزوینGheymeh Nesar Qazvini / Persian Jeweled Rice with Meat
قیمه نثار خورش ساده نیست؛ غذای مجلسی قزوین است که گوشت پخته و خلالهای شیرینمعطر روی برنج زعفرانی نثار میشود.