تهرانی · غذای خیابانی
آب انار تازه
Fresh Pomegranate Juice
آب انار خوب به انار رسیده و آبگیری آرام نیاز دارد. فشار زیاد روی پوست و پرده سفید، تلخی وارد آبمیوه میکند.
طرح موقت؛ عکس در بازبینی
برای چند نفر میپزی؟
۰۱ مواد لازمبرای ۴ نفر
۰۲ قبل از شروع
۱انارها را دانه کن و پوست و پرده سفید را جدا کن.
۲برای طعم متعادل، انار ترش و شیرین را ترکیب کن.
۰۳ مراحل پخت۰ از ۴
در حال پختانار را دانه کنمرحله ۱ از ۴
۰۴فوتوفن این غذا
نکته ۱
پرده سفید انار تلخی میدهد.
نکته ۲
آب انار تازه زود اکسید میشود؛ سریع سرو کن.
نکته ۳
نمک خیلی کم در برخی آبمیوهفروشیها طعم را برجسته میکند.
۰۵اشتباهات رایج
حواست باشه
له کردن پرده سفید
حواست باشه
نگهداری طولانی
حواست باشه
شیرین کردن بیدلیل انار رسیده
شبیه به این
از همین خانواده
- عکس در بازبینیتهرانی · غذای خیابانی
شربت تخمشربتی
Tokhm Sharbati Sharbatتخمشربتی باید چند دقیقه در آب بماند تا لعاب بدهد. بعد با شربت شیرین و یخ مخلوط میشود و قبل از سرو باید هم بخورد.
- عکس در بازبینیتهرانی · غذای خیابانی
شربت خاکشیر
Khakshir Sharbatمهمترین مرحله شربت خاکشیر، شستن و تهنشین کردن خاکشیر است تا شن و چوب جدا شود. بعد با آب سرد و شیرینکننده مخلوط میشود.
- عکس در بازبینیشیرازی · غذای خیابانی
شربت بیدمشک
Sharbat-e Bidmeshk / Musk Willow Drinkشربت بیدمشک معمولا از عرق یا شربت آماده بیدمشک ساخته میشود؛ کار اصلی تنظیم نسبت عطر، شیرینی و آب سرد است.