شربت خاکشیر
مهمترین مرحله شربت خاکشیر، شستن و تهنشین کردن خاکشیر است تا شن و چوب جدا شود. بعد با آب سرد و شیرینکننده مخلوط میشود.
برای چند نفر میپزی؟
۰۱ مواد لازمبرای ۴ نفر
۰۲ قبل از شروع بدان
۰۳ مراحل پخت۰ از ۴
خاکشیر را پاک کن
خاکشیر را در کاسه آب بریز، هم بزن، چوبهای روی آب را بگیر و شن تهنشینشده را جدا کن.
شیرینکننده را حل کن
شکر یا عسل را در کمی آب حل کن تا شربت پایه آماده شود.
مخلوط کن
خاکشیر شسته، آب سرد، گلاب و در صورت تمایل آبلیمو را اضافه کن.
خنک سرو کن
با یخ سرو کن و قبل از نوشیدن هم بزن چون خاکشیر تهنشین میشود.
۰۴ فوتوفن این غذا
چند بار آبکشی، کیفیت نوشیدنی را خیلی بهتر میکند.
گلاب را کم اضافه کن تا طعم خاکشیر را نپوشاند.
میتوان شکر را با عسل جایگزین کرد.
۰۵ اشتباهات رایج
ننشستن شن خاکشیر
شیرین کردن بیش از حد
هم نزدن قبل از سرو
از همین خانواده
شربت تخمشربتی
تخمشربتی باید چند دقیقه در آب بماند تا لعاب بدهد. بعد با شربت شیرین و یخ مخلوط میشود و قبل از سرو باید هم بخورد.
شربت بیدمشک
شربت بیدمشک معمولا از عرق یا شربت آماده بیدمشک ساخته میشود؛ کار اصلی تنظیم نسبت عطر، شیرینی و آب سرد است.
آب انار تازه
آب انار خوب به انار رسیده و آبگیری آرام نیاز دارد. فشار زیاد روی پوست و پرده سفید، تلخی وارد آبمیوه میکند.