دستورهای محلی غرب ایران با غلات، سبزی، لبنیات و غذاهای سیرکننده.
دنده کباب کرمانشاهی به زمان مزهدار شدن و حرارت ملایم زغال وابسته است. دنده باید آرام کباب شود تا چربی آب شود و گوشت خشک نشود.