ماهی دودی
ماهی دودی خودش فرآورده آماده و شور است؛ کار اصلی در خانه گرم کردن ملایم و سرو درست آن کنار برنج و چاشنیهای ملایم است. نمک غذاهای کناری را باید با شوری ماهی تنظیم کرد.
برای چند نفر میپزی؟
۰۱ مواد لازمبرای ۴ نفر
۰۲ قبل از شروع
۰۳ مراحل پخت۰ از ۴
۰۴فوتوفن این غذا
ماهی دودی معمولاً شور است؛ قبل از سرو حتماً بچش.
گرم کردن شدید، گوشت ماهی را خشک و نمکش را تندتر حس میکند.
با غذاهای کناری کمنمک سرو کن.
۰۵اشتباهات رایج
نمک زدن زیاد به برنج یا دورچین
سرخ کردن طولانی ماهی دودی
نادیده گرفتن شوری ماهی قبل از سرو
از همین خانواده
- عکس در بازبینیآذری · غذای مهمونی
دلمه کلم
Dolmeh Kalamدلمه کلم با برگ کلم نرمشده و مایه برنجیگوشتی درست میشود. برگها باید نرم باشند اما پاره نشوند و رولها فشرده در قابلمه چیده شوند.
- عکس در بازبینیآذری · غذای مهمونی
دلمه فلفل دلمهای
Dolmeh Felfel Dolmeh-eeدلمه فلفل دلمهای یکی از دلمههای کلاسیک ایرانی است. مواد داخل باید نیمپخته باشند و فلفلها با حرارت ملایم بپزند تا شکلشان حفظ شود.
- عکس در بازبینیآذری · غذای مهمونی
دلمه بادمجان
Dolmeh Bademjanدلمه بادمجان باید با بادمجان نیمپز و مایه نیمپخته آماده شود. پخت ملایم در سس باعث میشود بادمجان نرم شود اما وا نرود.