دلمه کلم
دلمه کلم با برگ کلم نرمشده و مایه برنجیگوشتی درست میشود. برگها باید نرم باشند اما پاره نشوند و رولها فشرده در قابلمه چیده شوند.
برای چند نفر میپزی؟
۰۱ مواد لازمبرای ۴ نفر
۰۲ قبل از شروع
۰۳ مراحل پخت۰ از ۵
۰۴فوتوفن این غذا
برگهای بیرونی بزرگتر برای پیچیدن بهترند.
چیدن فشرده در قابلمه جلوی باز شدن دلمه را میگیرد.
کمی چاشنی ملس مثل سرکه و شکر یا آبلیمو طعم دلمه کلم را کاملتر میکند.
۰۵اشتباهات رایج
نرم نکردن کافی برگ کلم
پر کردن بیش از حد رولها
شل چیدن دلمهها در قابلمه
از همین خانواده
- عکس در بازبینیآذری · غذای مهمونی
دلمه بادمجان
Dolmeh Bademjanدلمه بادمجان باید با بادمجان نیمپز و مایه نیمپخته آماده شود. پخت ملایم در سس باعث میشود بادمجان نرم شود اما وا نرود.
- عکس در بازبینیآذری · غذای مهمونی
دلمه فلفل دلمهای
Dolmeh Felfel Dolmeh-eeدلمه فلفل دلمهای یکی از دلمههای کلاسیک ایرانی است. مواد داخل باید نیمپخته باشند و فلفلها با حرارت ملایم بپزند تا شکلشان حفظ شود.
- عکس در بازبینیشیرازی · غذای مهمونی
کوفته برنجی
Koofteh Berenjiکوفته برنجی از کوفتههای کلاسیک ایرانی است؛ گوشت، برنج نیمپز، لپه، سبزی معطر و پیاز آبگرفته باید خوب ورز بخورند. پخت آرام در سس ملایم مهم است تا کوفتهها وا نروند.