شربت بهلیمو
شربت بهلیمو با میوه به و آبلیمو درست میشود؛ با گیاه بهلیمو فرق دارد. شربت غلیظ پخته میشود و موقع سرو با آب سرد رقیق میشود.
برای چند نفر میپزی؟
۰۱ مواد لازمبرای ۴ نفر
۰۲ قبل از شروع بدان
۰۳ مراحل پخت۰ از ۶
به را آماده کن
به را بشوی، خرد کن و با آب بپز تا عطر و رنگش وارد آب شود.
صاف کن
مایع را صاف کن و تفاله به را فشار نده تا شربت کدر نشود.
شکر را اضافه کن
آب به را با شکر بجوشان تا کمی قوام بگیرد.
آبلیمو را بریز
در پایان آبلیمو را اضافه کن و چند دقیقه کوتاه بجوشان.
سرد کن
شربت غلیظ را خنک کن و در بطری تمیز بریز.
رقیق سرو کن
برای سرو، کمی شربت را با آب سرد و یخ مخلوط کن.
۰۴ فوتوفن این غذا
برای عطر ایرانیتر کمی گلاب یا بهارنارنج اضافه کن.
قوام خیلی زیاد باعث شکرک زدن میشود.
این شربت با دمنوش برگ بهلیمو فرق دارد.
۰۵ اشتباهات رایج
جوشاندن طولانی بعد از آبلیمو عطر مرکبات را کم میکند.
فشار دادن تفاله به شربت را کدر میکند.
شکر خیلی کم ماندگاری شربت را پایین میآورد.
از همین خانواده
شربت توت
توت برای شربت باید فقط تا حد آزادشدن عصاره پخته شود. بعد صاف میشود و شربت غلیظ موقع سرو با آب سرد رقیق میشود.
شربت سکنجبین با خیار و نعناع
سکنجبین از شکر، آب، سرکه و نعناع ساخته میشود. برای نوشیدنی، شربت غلیظ را با آب سرد رقیق و با خیار و نعناع تازه سرو میکنند.
شربت آلبالو
شربت آلبالو یک شربت غلیظ است، نه نوشیدنی آماده. آلبالو با شکر آب میاندازد و کوتاه پخته میشود تا رنگ و ترشی آن حفظ شود.