شربت بهلیمو
شربت بهلیمو با میوه به و آبلیمو درست میشود؛ با گیاه بهلیمو فرق دارد. شربت غلیظ پخته میشود و موقع سرو با آب سرد رقیق میشود.
برای چند نفر میپزی؟
۰۱ مواد لازمبرای ۴ نفر
۰۲ قبل از شروع
۰۳ مراحل پخت۰ از ۶
۰۴جایگزینهای کاربردی
- میتوان بخشی از آبلیمو را با آب نارنج جایگزین کرد.
- گلاب اختیاری است و مقدار کم کافی است.
۰۵مدلهای محلی
- در بعضی نسخهها از برگ بهلیمو هم استفاده میشود، اما نسخه این ردیف بر پایه میوه به و لیمو است.
۰۶فوتوفن این غذا
برای عطر ایرانیتر کمی گلاب یا بهارنارنج اضافه کن.
قوام خیلی زیاد باعث شکرک زدن میشود.
این شربت با دمنوش برگ بهلیمو فرق دارد.
۰۷اشتباهات رایج
جوشاندن طولانی بعد از آبلیمو عطر مرکبات را کم میکند.
فشار دادن تفاله به شربت را کدر میکند.
شکر خیلی کم ماندگاری شربت را پایین میآورد.
از همین خانواده
- عکس در بازبینیتهرانی · غذای خیابانی
شربت توت
Sharbat-e Toot / Mulberry Syrup Drinkتوت برای شربت باید فقط تا حد آزادشدن عصاره پخته شود. بعد صاف میشود و شربت غلیظ موقع سرو با آب سرد رقیق میشود.
- عکس در بازبینیتهرانی · غذای خیابانی
شربت سکنجبین با خیار و نعناع
Sekanjabin with Cucumber and Mintسکنجبین از شکر، آب، سرکه و نعناع ساخته میشود. برای نوشیدنی، شربت غلیظ را با آب سرد رقیق و با خیار و نعناع تازه سرو میکنند.
- عکس در بازبینیتهرانی · غذای خیابانی
شربت آلبالو
Sharbat-e Albaloo / Persian Sour Cherry Syrupشربت آلبالو یک شربت غلیظ است، نه نوشیدنی آماده. آلبالو با شکر آب میاندازد و کوتاه پخته میشود تا رنگ و ترشی آن حفظ شود.