سالاد بادمجان
بادمجون رو کباب میکنی، پوست میگیری و میکوبی. سس مایونز با آب لیمو، روغن زیتون و جعفری میزنی. پیازچه میاندازی، بادمجون رو با سس برهم میزنی و تخممرغ سفت رنده میزنی.
برای چند نفر میپزی؟
۰۱ مواد لازمبرای ۶ نفر
۰۲ قبل از شروع
۰۳ مراحل پخت۰ از ۳
۰۴فوتوفن این غذا
بادمجان کبابی طعم دودی بهتری میدهد.
سس را کمکم اضافه کنید تا سالاد شل نشود.
۰۵اشتباهات رایج
پوست سوخته بادمجان را کامل جدا کنید تا سالاد تلخ نشود.
از همین خانواده
- سراسری / ایرانی · پیشغذا
سبزی خوردن
Sabzi Khordanسبزی خوردن پخت ندارد؛ کیفیتش به تازگی سبزیها و شستن و خشککردن دقیق آنها بستگی دارد. ریحان، نعناع، ترخون و جعفری را با تربچه و پیازچه بچین و پنیر و گردو را در صورت تمایل جدا کنار ظرف بگذار.
- گیلانی · پیشغذا
میرزاقاسمی
Mirza Ghasemiبادمجانها را دودی میکنی و بعد با سیر و گوجه میپزی تا آب اضافهشان کشیده شود. در پایان تخممرغها را اضافه میکنی. نتیجه باید غلیظ، دودی و پرعطر باشد.
- سراسری / ایرانی · پیشغذا
ماست و خیار
Mast-o Khiarخیار را ریز خرد کن و با ماست، نعناع خشک، نمک و فلفل مخلوط کن. اگر دوست داری شوید، گردو و کشمش هم اضافه کن؛ ماست و خیار را همان موقع یا پس از کمی استراحت در یخچال سرد سرو کن.