بورانی کدو
بورانی کدو یکی از خانواده بورانیهای ماستی ایرانی است. کدو سبز باید نرم شود ولی آب نیندازد؛ سپس با ماست چکیده، سیر و نعناع خشک مخلوط و سرد سرو میشود.
برای چند نفر میپزی؟
۰۱ مواد لازمبرای ۴ نفر
۰۲ قبل از شروع
۰۳ مراحل پخت۰ از ۵
۰۴فوتوفن این غذا
کدو را زیاد نپز؛ خیلی زود آبکی میشود.
ماست چکیده جلوی شل شدن بورانی را میگیرد.
سیر خام را کمکم اضافه کن تا غالب نشود.
۰۵اشتباهات رایج
آبکی گذاشتن کدو
مخلوط کردن کدو داغ با ماست
زیاد پختن و له شدن کامل کدو
از همین خانواده
- عکس در بازبینیاصفهانی · غذای مهمونی
بورانی اسفناج
Borani Esfenajبورانی اسفناج یک دیپ/مزه سرد ایرانی است. اسفناج باید فقط تا حد نرم شدن پخته و سپس خوب آبگیری شود؛ بعد با ماست چکیده، سیر و نمک مخلوط میشود.
- عکس در بازبینیاصفهانی · غذای مهمونی
بورانی بادمجان
Borani Bademjanبورانی بادمجان با بادمجان نرمشده و ماست درست میشود و با کشک بادمجان فرق دارد. بادمجان باید بعد از پخت کمی خنک شود، سپس با ماست چکیده و سیر مخلوط شود.
- عکس در بازبینیکرمانی · خوراک
کشک کدو
Kashk-e Kadoo / Persian Zucchini with Wheyکشک کدو از کدو سبز نرمشده و لهشده با کشک ساخته میشود. پیازداغ، سیرداغ و نعناعداغ طعم اصلی را کامل میکنند.