برو به محتوای اصلی
برگرد به همه غذاها
کرمانشاهی · دسر

شیرینی برنجی کرمانشاهی

Nan-e Berenji (Persian Rice Cookies)
زمان: بیشتر از ۲ ساعتزحمت: خیلی راحتهزینه: متوسطمواد لازممراحل

برای ۲۴ شیرینی، خمیر آرد برنج و کره را ۴ تا ۶ ساعت سرد کن؛ شیرینی‌ها را در فر ۱۶۳ درجه فقط ۸ تا ۱۰ دقیقه بپز و پیش از جابه‌جایی ۱۰ دقیقه روی سینی خنک کن.

شیرینیکرمانشاهیحوزهٔ ایرانیدسرزحمت: خیلی راحتگیاهیبدون گلوتنفرقابل آماده‌سازی از قبل
تصویرسازی ویراستاریِ شیرینی برنجی کرمانشاهی روی ظرف ایرانی، با شیرینی‌های روشن و رویهٔ کنجد سیاه.
زمان کل۴۰۵ دقیقهبیشتر از ۲ ساعت
زحمتخیلی راحت
هزینهمتوسط
روشفر
از قبل آماده؟آره

برای چند نفر می‌پزی؟

۰۱ مواد لازمبرای ۶ نفر

آرد برنج۲ پیمانه (آرد برنج؛ فقط اگر خمیر خیلی شل بود، هر بار ۱ قاشق غذاخوری بیشتر)
پودر قند۰.۶۷ پیمانه (دو سوم پیمانه پودر قند)
کره۰.۵ پیمانه (کره بدون نمک، هم‌دمای محیط)
تخم‌مرغ۲ عدد (فقط زردهٔ تخم‌مرغ درشت)
گلاب۲ قاشق چای‌خوری
هل۱ قاشق چای‌خوری (پودر هل)
کنجدبه مقدار لازم (کنجد سیاه؛ یکی از دو رویهٔ اختیاری را انتخاب کن)
دانه خشخاشبه مقدار لازم (دانهٔ خشخاش؛ یکی از دو رویهٔ اختیاری را انتخاب کن)

۰۲ قبل از شروع

۱کره را پیش از شروع به دمای محیط برسان.
۲برای پخت، سینی را با کاغذ روغنی آماده کن.

۰۳ مراحل پخت۰ از ۶

مرور تصویری مراحل پخت شیرینی برنجی کرمانشاهی
مرور تصویری مراحل؛ جزئیات هر مرحله را پایین‌تر دنبال کن.
در حال پختکره و پودر قند را بزنمرحله ۱ از ۶

۰۴فوت‌وفن این غذا

نکته ۱

خمیر را ۴ تا ۶ ساعت در یخچال نگه دار تا برای شکل‌دادن سفت شود.

نکته ۲

اگر خمیر خیلی شل بود، آرد برنج اضافه را هر بار فقط ۱ قاشق غذاخوری مخلوط کن.

نکته ۳

شیرینی‌ها را پیش از انتقال به توری، ۱۰ دقیقه روی سینی خنک کن.

۰۵اشتباهات رایج

حواست باشه

آرد اضافهٔ زیاد، خمیر نرم و مرطوب را خشک می‌کند.

حواست باشه

صبرکردن تا تمام سطح شیرینی طلایی شود، زمان پخت ۸ تا ۱۰ دقیقه‌ای را رد می‌کند.

حواست باشه

جابه‌جاکردن شیرینی پیش از ۱۰ دقیقه خنک‌شدن روی سینی، آن را می‌شکند.

شبیه به این

از همین خانواده