واویشکا گیلانی
پیاز و گوشت را تفت بده، رب و گوجه را اضافه کن تا سس غلیظ شود، سیبزمینی سرخشده را کنار یا داخل خوراک بده و در صورت دلخواه تخممرغ را آخر کار روی مواد ببند.
برای چند نفر میپزی؟
۰۱ مواد لازمبرای ۴ نفر
۰۲ قبل از شروع بدان
۰۳ مراحل پخت۰ از ۴
سیبزمینی را سرخ کن
سیبزمینی را نگینی خرد کن، در روغن سرخ کن و کنار بگذار تا آخر کار له نشود.
گوشت و پیاز را تفت بده
پیاز را سبک کن، گوشت چرخکرده، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کن و تفت بده تا آب گوشت کشیده شود.
سس گوجه را بساز
رب گوجه، گوجه خرد یا رندهشده، سیر و فلفل دلمهای را اضافه کن و با حرارت ملایم بپز تا خوراک غلیظ شود.
تمام کن و سرو کن
سیبزمینی سرخشده را اضافه یا کنار غذا سرو کن. اگر نسخه تخممرغی میخواهی، تخممرغ را آخر کار روی مواد بشکن و بگذار ببندد.
۰۴ فوتوفن این غذا
آب گوجه را خوب کم کن تا غذا آبکی نشود.
۰۵ اشتباهات رایج
حرارت زیاد تخممرغ را خشک میکند.
از همین خانواده
کله گنجشکی
گوشت را با پیاز رندهشده و ادویه قلقلی کن، سس پیاز و رب را بساز، سیبزمینی را بپز و قلقلیها را آرام در سس بینداز تا سفت و مغزپخت شوند.
نرگسی اسفناج
نرگسی با اسفناج خوب آبگرفته و تخممرغ نیمبند خوشمزهتر است. اسفناج باید تفت بخورد تا آب اضافیاش تبخیر شود.
کباب تابهای
گوشت و پیاز آبگرفته را ورز بده، کف تابه پهن و خطکشی کن، با حرارت متوسط بپز و در کنار گوجه یا سس گوجه سرو کن.