سبزی خرد شده رو با تخممرغ و ادویه ترکیب میکنی، تو ماهیتابه یا فر میپزی تا سبز تیره و معطر بشه.
برای چند نفر میپزی؟
سبزیها رو شسته، کاملاً خشک کن و خیلی ریز خرد کن.
تخممرغها رو بزن، آرد، زعفران، نمک و فلفل اضافه کن.
سبزی، گردو و زرشک رو با تخممرغ خوب قاطی کن.
تو ماهیتابه با روغن داغ بریز، در رو بذار، حرارت ملایم، ۱۵ دقیقه. برگردون و ۱۰ دقیقه دیگه.
گردو و زرشک رو حتماً بزن.
با ماست و خیارشور بهترین حالت.
سبزی خیس — کوکو وا میره.
شعله زیاد — بیرون میسوزه، داخل خامه.